Die Öle unseres „Oils & More“ Sortiments werden mit extra nativem Olivenöl hergestellt. Dies ist die höchste Kategorie von nativem Olivenöl und bedeutet, dass es sich um den Ursaft von frischen und gesunden Oliven handelt. Um dieses Öl zu gewinnen, wendet man das traditionelle Ölextraktionsverfahrenden mittels Druck an (die Oliven werden in eine Presse gelegt und das Öl durch mechanische Kraft gewonnen). So bleiben alle Eigenschaften des Öls am besten erhalten.
Der Unterschied zu nativem Olivenöl ist die Qualität der Oliven, obwohl die selbe Extraktionsmethode beibehalten wird.
Wenn das Etikett „raffiniertes Olivenöl“ anzeigt, bedeutet es, dass das Produkt aus chemischen Prozessen gewonnen wurde, wessen Öle nicht zum direkten Verzehr geeignet sind. Der Veredelungsprozess optimiert das Öl, aber die Merkmale von Olivenöl gehen verloren und es bleibt eine Art von Pflanzenfett.
Schließlich, wenn es nur als „Olivenöl“ gekennzeichnet wird, bedeutet das, dass ein Mindestprozentsatz von nativem Öl in das raffinierte Öl gemischt wird und erzielt somit zumindest eine akzeptable Farbe und Geschmack für den Konsumenten. Dieses Öl ist aber weit unter der Qualität des nativen und extra nativen Öls, da es hauptsächlich aus raffiniertem Öl besteht.
