Ein sehr beliebtes Gewürz. Nur wenige Gewürze sind so sehr mit der Küche des amerikanischen Südwestens verbunden wie Cayennepfeffer. Dieses feurig rote Pulver ist ein fester Bestandteil vieler Tex-Mex- und Cajun-Gerichte und verleiht ihnen ihre charakteristische Schärfe. Mit einer Scoville-Schärfeeinheit von 30.000 bis 40.000 gehört er zu den schärfsten Paprika. Fügen Sie eine Prise Cayenne hinzu, um Ihre Lieblingsgerichte zu würzen. Er schmeckt besonders gut in Nudelsauce, auf Pizza, in Eierspeisen oder in Chili, kann aber für Gerichte aus aller Welt benützt werden. Er eignet sich auch hervorragend für würzige Marinaden oder Soßen, für Suppen, Eintöpfe, zum Einreiben von Fleisch oder Geflügel, zum Würzen von Schokoladenrezepten oder zum Bestreuen von Popcorn für eine würzige Schärfe.
