La llamada «escala Scoville», una unidad de medida para determinar la picantez de diferentes variedades de ají, clasifica al Chili Bird’s Eye como muy picante. El valor exacto de Scoville de nuestro Chili orgánico Bird’s Eye es superior a 106,000 Scoville. Si eso no significa nada para ti, la salsa Tabasco tiene un valor de Scoville inferior a 5000. El Chili Bird’s Eye es rico en capsaicina, que es responsable de la picantez. No se necesita mucho para agregar una nota picante a un plato. El Chili Bird’s Eye se usa a menudo para preparar una salsa peri-peri o piri-piri para encurtir pollo. Al usarlo, siempre ten en cuenta que el Chili Bird’s Eye orgánico es una de las variedades de ají más fuertes y definitivamente debe ser tratado con respeto.»
