Zutaten
für 4 Stück Soft Tortillas XXL La Fiesta Mexico
- La Fiesta Mexico Soft Tortillas XXL (davon 4 Stk.)
- 300gr Beiried
- 1 Pkg. La Fiesta Mexico Burrito Mix Seasoning
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 kleine Dose Mais (250gr)
- 1 Dose Rote Bohnen (240gr)
- 200gr Cheddar Käse
- Einige EL selbstgemachte oder gekaufte Guacamole und Taco Sauce (Hot oder Mild)
- Salat, Tomaten als Deko
Zubereitung
Das Fleisch in Streifen, die Zwiebel in kleine Schiffchen schneiden, mit der Burrito Würze laut Verpackungsangabe würzen, rasch in heißem Öl anbraten, von der Platte nehmen Bohnen und Mais hinzugeben. Eine Tortilla Flade auflegen, mittig mit einem Viertel der Füllung belegen und 50 g Cheddar Käse darüber streuen. Zuerst obere und untere Laschen einklappen, dann über die Länge zusammen klappen. In einer Pfanne 1-2 fingerhoch Öl aufheizen und die Tortilla bei mäßiger Hitze, wenden und gelegentlichem Übergießen mit Öl langsam herausbacken (ca. 10min). Kurz auskühlen lassen und mit Guacamole, Taco Sauce und frischer Petersilie, Salat und Tomatenhälften servieren.
