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PescadoRecetas

Gambas a las finas hierbas

Ingredientes para 2 raciones

  • 1 bloque de sal persa
  • 8 gambas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta

Preparación

  1. Calentar lentamente el bloque de sal persa (en la placa vitrocerámica, cocina eléctrica, parrilla eléctrica o de gas, en el horno o en la barbacoa de carbón).
  2. Picar el ajo finamente. Mezclar el ajo, el perejil, la albahaca, el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y la pimienta.
  3. Recubrir las gambas con una fina capa de aceite de oliva y asarlas brevemente por ambos lados en el bloque de sal persa caliente. Servir las gambas con la salsa de hierbas.