Una especia muy popular. Pocas especias están tan vinculadas a la cocina del suroeste de Estados Unidos como la pimienta de Cayena. Este polvo de color rojo intenso es un ingrediente habitual en muchos platos Tex-Mex y cajún, a los que aporta su característico toque picante.
Con un nivel de picante de entre 30.000 y 40.000 unidades Scoville (SHU), se encuentra entre las variedades de pimiento más picantes. Añade una pizca de pimienta de Cayena para dar sabor a tus platos favoritos. Combina especialmente bien con salsas para pasta, pizza, platos con huevo y chili, aunque también puede utilizarse en recetas de todo el mundo.
Además, es ideal para preparar marinadas y salsas especiadas, condimentar sopas y guisos, adobar carne o aves, dar un toque especial a recetas con chocolate o espolvorear sobre palomitas para aportarles un agradable picante.
