Ingredientes
8 Soft-Tortillas “Medium” o 12 Soft-Tortillas “Mini” La Fiesta Mexico
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 paquete de condimento La Fiesta Mexico Taco Mix
- 1 tarro de Taco Sauce (Hot oder Mild) La Fiesta Mexico
- 250 g de maíz (escurrido)
- 250 g de alubias rojas (escurridas)
- 1 paquete de Soft Tortilla Medium o Mini La Fiesta Mexico
- Un poco de lechuga (picada)
- 3 mini pepinillos
- 1 pepperoni rojo, 1 amarillo
- 200 g de queso cheddar rallado
Preparación
Picar la cebolla y freírla junto con la carne picada en aceite de oliva, añadir el ajo picado un poco más tarde y refreír con la mezcla para tacos preparada según las instrucciones. Cocer durante unos 10 minutos, luego añadir la salsa para tacos, el maíz y las judías y cocer otros 10 minutos.
Precalentar el horno a 150°, colgar los Soft Tortillas sobre la rejilla del horno y hornear durante unos 5 minutos. Al sacarlas del horno, doblar inmediatamente los lados y dejar enfriar, apoyándolas si es necesario, para que conserven su forma. Rellenar las tortillas (los tacos) con lechuga picada y guindilla. Espolvorear con rodajas de pepino, pepperoni, queso cheddar rallado y cilantro fresco.
